陈皮与橘子皮的妙用解析
陈皮和橘子皮看似相同，实则大有不同。陈皮是经过长时间晾晒、储存后的成熟橘子皮，而橘子皮则是新鲜采摘的果皮。陈皮色泽呈棕红或暗棕色，气味芳香醇厚，具有理气健脾、燥湿化痰的功效；而新鲜橘子皮味道辛辣且带有苦涩感，直接食用可能刺激肠胃，甚至引发不适。
制作陈皮需选用优质柑橘，剥下外层果皮后自然风干，至少存放三年以上才能称为正宗陈皮。相比之下，橘子皮更适合用来泡水解腻，但其挥发油含量较高，建议先用淡盐水浸泡清洗，去除表面残留物质后再使用。两者虽同源，却因加工方式及时间差异，功效用途各有侧重。日常生活中，我们应根据实际需求选择合适的材料，以达到最佳健康效果。
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