砂仁是一种常见的中药材，属于姜科植物阳春砂的干燥成熟果实。它主要分布于中国南部及东南亚地区，尤其以广东阳江所产最为著名。砂仁外形呈椭圆形或卵圆形，表面有粗糙感，颜色为红棕色至暗褐色。其内部含有挥发油，这是其药用价值的主要来源。
砂仁具有独特的香气和辛辣味，常被用于调味品中，增添食物风味。在传统中医中，砂仁被认为具有温中散寒、理气止痛的功效，可用于治疗消化不良、腹痛腹泻等症状。此外，现代研究也发现砂仁具有一定的抗氧化和抗炎作用，对人体健康有益。
砂仁不仅在烹饪中有广泛应用，在中药领域同样占据重要地位。其独特的药性和广泛的用途使其成为了一种不可或缺的药材。
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